Первую на Дальнем Востоке лабораторию молодежных гастростартапов откроют в Приморье

Проект команды Pacific Russia Food из Приморья стал победителем второго конкурса грантов Президента России. Инициатива подразумевает создание в крае площадки для формирования новых гастрономических проектов дальневосточной кухни, авторами которых станут жители региона в возрасте 18-35 лет.

Проект стартует в октябре и завершится в июне следующего года. На первом этапе команда Pacific Russia Food проведет в регионах Дальнего Востока кампанию по сбору идей и сформирует группу менторов, которые будут оценивать заявки и курировать проекты победителей. Свое участие уже подтвердили ресторатор, директор грузинских ресторанов «Супра» Илья Сухих и лидер движения Kaliningrad Street Food Александр Исаев.

«Лаборатория молодежных стартапов дальневосточной кухни – это воплощение мечты о том, чтобы талантливая и амбициозная молодежь могла реализовать себя на малой родине. Она станет стартовой площадкой, которая позволит молодым ребятам превратить свои идеи в гастрономические проекты, работающие и на территории Дальнего Востока, и в других регионах России», – рассказала автор проекта, руководитель движения дальневосточной кухни Pacific Russia Food Татьяна Заречнева.

Важной частью проекта обещает стать трехдневный форум гастрономических стартапов в области дальневосточной уличной еды и производства гастрономических сувениров, который состоится во Владивостоке на площадке Владивостокского государственного университета экономики и сервиса. В мероприятии смогут принять участие не только победители первого этапа конкурса гастростартапов, но и все, кто интересуется обозначенной темой. Присоединиться можно будет и в режиме онлайн.

«Итогом проекта станут от трех до пяти полностью готовых к реализации молодежных стартапов в области дальневосточной кухни, которым организаторы Pacific Russia Food Lab совместно с Правительством края и администрацией Владивостока предоставят бесплатные площадки для тестирования продукта на городских гастрономических фестивалях», – уточнила директор департамента по делам молодежи Приморья Елена Томчук, сообщает портал правительства.

Более подробную информацию о проекте можно получить на сайте Фонда президентских грантов.

Наталья Шолик