Уникальные приморские продукты включены в школьное меню

Организацию школьного питания обсудили во время расширенного совещания по вопросам развития общего образования в Дальневосточной федеральном округе.

Как рассказала министр образования Приморья Эльвира Шамонова, приморские школьники обеспечены горячим питанием на 100%. К 2025 году планируется централизовать этот процесс в крае. Предлагаемая модель организации питания подразумевает выпуск и использование как полуфабрикатов, так и уже готовой, охлажденной кулинарной продукции.

«Реализация будет проходить на основе уже существующих предприятий общественного питания, а также на базе современного комбината питания, который позволит усовершенствовать организацию питания и обеспечит качественными полуфабрикатами пищеблоки при школьных и дошкольных учреждениях», – добавила министр.

По ее словам, около 8% детей в крае нуждаются в специальном питании. Разработка меню ведется для детей с сахарным диабетом II типа, непереносимостью глютена и лактозы, а также дисфункцией желудочно-кишечного тракта и аллергией. При создании диетического и индивидуального меню учитываются показанные и противопоказанные продукты; специальная технология приготовления блюд для диетического питания, а также собственные предпочтения детей.

«Допускается также употребление детьми готовых домашних блюд на территории школьной столовой. Но только при условии организации места или отдельного помещения для приема пищи, которое будет оборудовано холодильными камерами, микроволновыми печами, столами и стульями», – пояснила министр.

Также с прошлого года в региональном стандарте питания предусмотрено меню с использованием традиционных приморских продуктов: папоротника, меда, специально выращенной свинины, уточняет пресс-служба краевого правительства.