Гастрофестиваль портовых городов от приморских шеф-поваров состоялся на выставке «Россия»

Гастрономический фестиваль портовых городов «Пять морей, три океана» состоялся в Доме российской кухни на международной выставке-форуме «Россия».

Команда приморских рестораторов и ведущих поваров удивила гостей мероприятия новыми вариантами приготовления морских блюд.

Так, повара ресторана «Zuma» приготовили для гостей закуску сугудай из сырой рыбы и строганину из осьминога, а кулинарные мастера ресторана водного комплекса «Акватория» задействовали широкий спектр морепродуктов: из командорского кальмара и морской капусты они приготовили салат «дальневосточный», а из краба и минтая – биточки в сметанном соусе.

Представитель ресторана «Нерест» приготовил салат «Три ламинарии» из трех видов морской капусты, а брюхоногий моллюск трубач стал основой закуской, сдобренной восточным соусом.

Когда-то кукумарию подавали исключительно к императорскому столу, но сейчас его в маринаде и в жареном виде с олениной отведали гости Дома российской кухни благодаря шеф-повару ресторана «Миллионка».

Также команда приморских рестораторов и ведущих поваров приготовила в несколько рук три ухи – черноморскую, поморскую и приморскую, а также знаменитые «макароны по-флотски», отмечает пресс-служба ТИЦ Приморья.

Весь гастрономический процесс сопровождался выступлением ВИА «Морпехи России». Звучали песни о флоте, Приморском крае, героизме моряков, семейных традициях, море, кораблях.