Приморские шеф-повара представили блюда для зимнего фестиваля «Корюшка и Ко»

Традиционный зимний гастрофестиваль «Корюшка и Ко» пройдет в Приморье с 1 по 15 февраля. Шеф-повара почти из 40 кафе и ресторанов продемонстрируют жителям и гостям региона свой профессионализм в приготовлении авторских блюд из главной рыбы сезона – корюшки, а также из наваги и минтая. Проект поддержали рестораны Хабаровска и Петропавловска-Камчатского.

В этом году рестораны – партнеры фестиваля представят своим гостям рыбные «семечки» и «жарехи», роллы с корюшкой, мороженое из наваги и другие, как авторские, так и традиционные блюда.

Как отмечает пресс-служба Туристско-информационного центра Приморья, главным условием для участников фестиваля продолжает оставаться работа с сезонными продуктами.

«В этом году фестиваль объединит гастрономические впечатления с культурными. Организаторы работают над созданием литературного-гастрономического спектакля, посвященного Владивостоку, и в сотрудничестве с одним из современных художников города планируют открыть ироничную выставку миниатюр про зимнюю рыбалку, а также провести дружеский ужин поваров разных заведений-участников в формате "chef's table"», – рассказали в приморском ТИЦ.