Фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко» проходит во Владивостоке

В Приморье с 1 по 15 февраля пройдет ресторанный фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко».

В этом году фестиваль поддержали 33 ресторанных бренда по 49 адресам во Владивостоке, Уссурийске, Находке, Артеме и даже Хабаровске. Обязательное блюдо в меню участников – свежая корюшка с запахом свежего огурца по фиксированной цене.

К этому простому блюду повара ресторанов создают интересные соусы или предлагают гостям авторские блюда, как, например, корюшка в кляре с соусом тартар или жареха с соусом из сметаны и копченого миндаля, медальоны из баклажанов с минтаем и кальмаром или уха по-дальневосточному. В меню также обещана вкуснейшая сладкая навага.

Рыбная тема получит продолжение и за стенами ресторанов. Речь о фотопроекте «Рыбаки и мы». Главный герой – рыбак, который часами может сидеть у лунки в ожидании клева. Рядом с ним, несмотря на морозы, на фоне популярных туристических объектов продолжает кипеть жизнь. Каждый кадр получил продолжение в открытке. Такой «привет из Владивостока» ярко демонстрирует уникальность Приморья, отмечает пресс-служба мэрии.

Фестиваль продлится две недели. А 22 февраля развернется праздник «Рыбацкая масленица» на площадке возле Национального центра «Россия» в Приморском крае. В этот день 12 поваров одновременно в течение нескольких часов пожарят для гостей 250 килограммов корюшки и приготовят блины с самыми разными начинками, в том числе и с зимней рыбой.