Проводы зимы во Владивостоке отметят жареной корюшкой

Фестиваль «Рыбацкая Масленица» пройдет в воскресенье, 22 февраля, на открытой площадке Национального центра «Россия» в Приморском крае.

В этот же день в Дальнегорске состоится фестиваль «Корюшка-2026». Для гостей этих праздников под открытым небом будут жарить корюшку и готовить авторские блюда из этой рыбы.

На фестивале во Владивостоке гостям подадут различные виды ухи и блинов, отмечает пресс-служба краевого кабмина.

«Мы традиционно начинаем кулинарный год в Приморье с фестивалей корюшки. Готовка 220 килограммов рыбы под открытым небом проходит с таким позитивом, что это задает темп всем дальнейшим гастрономическим событиям в крае», – рассказал руководитель приморского филиала Национального центра «Россия» Виталий Станиславчук.

В этом году празднование Масленицы впервые совпало с заключительным мероприятием фестивалей корюшки в Приморье, поэтому решено было назвать праздник во Владивостоке «Рыбацкой Масленицей». О масленичных традициях организаторы также не забывают.

В воскресенье в 11:50 от фонтана на набережной Спортивной Гавани стартует интерактивное шествие ряженых «Масленичный поезд». С полудня на сцене у Национального центра «Россия» в Приморском крае начнется концерт, откроются фотозоны, будут работать ярмарка ремесел и развлекательная зона «Качешок».

В этот день 13 шеф-поваров будут жарить на огне 250 килограммов корюшки. Гастрономическую эстафету подхватят мастера супов. Пять шеф-поваров приступят к варке ухи, бесплатная раздача которой начнется в 14:30. Дополнят меню площадки локальные продукты: чай от проекта «Русский самовар», угощения от «Сестер Ким» и натуральный мед с пасеки Романа Хмелевского.

И, конечно, в этот день не обойдется без масленичных блинов. С 14:00 до 15:30 будет работать «блинный остров», где можно будет бесплатно попробовать традиционное угощение с различными начинками. Также в меню – сытные «сферы» из блинов на фермерском молоке с начинкой из говядины, баранины и тушеной капусты и «ленивые блины», нарезанные соломкой в формате лапши, которые подадут с воздушным муссом из лимонника и меда.

В Дальнегорске, помимо «жарехи», также будет около 20 блюд из корюшки – от ухи до жюльена. На празднике будут работать три тематических зоны: зона культуры, где представят музыкальные номера, организуют фотозоны и мастер-классы, зона спорта с семейными играми и зона гастрономии. Кулинарные мастер-классы с дегустацией проведут повара сети кафе «Омлет Станция».

0+